預(yù)制餐配肉制品嫩化劑

  特點：銳思創(chuàng)專家團隊根據(jù)調(diào)理肉制品的特點和客戶需求研發(fā)的無磷保水劑系列產(chǎn)品針對性的解決了預(yù)制調(diào)理肉制品加工領(lǐng)域普遍磷超標的缺點，用與生產(chǎn)的產(chǎn)品具有安全性高、保水能力強、出成率高、熟制后鮮嫩多汁、炸后抗收縮、肉絲感強等特點，得到廣大行業(yè)客戶的一致認可；相對于傳統(tǒng)嫩肉粉具有更高的出成和更優(yōu)的口感，使用成本和單價大幅下降；

　使用方法：將保水劑按原料肉比例0.5%－1.5%和其他配料混入冰水攪拌溶解進行注射和滾揉，以達到更好的口感和出成率。

  推薦使用工藝：

　　將原料肉按比例加入保水嫩化劑，進行間歇滾揉，滾20分，休10分，最后10分鐘加入201A 0.4，總時長根據(jù)實際原料和情況不低于1.5小時，以達到更好的口感和出成；

　　產(chǎn)品執(zhí)行標準：GB26687。

　　儲存條件：避光、干燥、清潔、使用后需密封。

　　保質(zhì)期：12個月。

　　注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問題請及時致電公司服務(wù)人員15953216555.