預制餐配肉制品嫩化劑

  特點：銳思創專家團隊根據調理肉制品的特點和客戶需求研發的無磷保水劑系列產品針對性的解決了預制調理肉制品加工領域普遍磷超標的缺點，用與生產的產品具有安全性高、保水能力強、出成率高、熟制后鮮嫩多汁、炸后抗收縮、肉絲感強等特點，得到廣大行業客戶的一致認可；相對于傳統嫩肉粉具有更高的出成和更優的口感，使用成本和單價大幅下降；

　使用方法：將保水劑按原料肉比例0.5%－1.5%和其他配料混入冰水攪拌溶解進行注射和滾揉，以達到更好的口感和出成率。

  推薦使用工藝：

　　將原料肉按比例加入保水嫩化劑，進行間歇滾揉，滾20分，休10分，最后10分鐘加入201A 0.4，總時長根據實際原料和情況不低于1.5小時，以達到更好的口感和出成；

　　產品執行標準：GB26687。

　　儲存條件：避光、干燥、清潔、使用后需密封。

　　保質期：12個月。

　　注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問題請及時致電公司服務人員15953216555.